Скачать книгу

в формате FB2  

Скачать

в формате EPUB  

Скачать

в формате RTF  

Скачать

в формате PDF  

Скачать

в формате TXT  

Скачать
2,0 rating

Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги

, Евгений Давыдов

Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это – возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части – все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца – это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги — скачать в fb2, txt, epub или pdf

Читать «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги» онлайн


Метки: , , , , ,

Рубрики: Малый бизнес, Управление, подбор персонала

Комментарии ()

ВСЕ КНИГИ АВТОРА

Ещё несколько книг Владимира Давыдова

  • Владимир Давыдов, Александр Барвинский, Я научу вас голодать. Часть 5. Прерывистое голодание для новичков
  • Владимир Давыдов, Александр Барвинский, Я научу вас голодать. Часть 4. Прерывистое голодание для женщин старше 50 лет
  • Владимир Давыдов, Как правильно какать, самому избавиться от запора и улучшить свое здоровье
  • Владимир Давыдов, Что есть на Марсе?
  • Владимир Давыдов, Я научу вас голодать. Часть 1. Болезнь одна. Причина одна. Лечение одно
  • Владимир Давыдов, Я научу вас голодать. Часть 2. Правильное жевание – верный путь к здоровью
  • Владимир Давыдов, Поваренная книга целебной системы бесслизистого питания
  • Владимир Давыдов, Анастасия Терехина, Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
  • Владимир Давыдов, Юлия Брусенская, Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания

Другие книги в нашей библиотеке

Боевики
Детективы
Детские книги
Домашние животные
Любовные романы