Скачать книгу

в формате FB2  

Скачать

в формате EPUB  

Скачать

в формате MOBI  

Скачать

в формате PDF  

Скачать

в формате TXT  

Скачать
1,0 rating

Аппетитные колбасы и паштеты

В этой книге вы найдете как традиционные, так и домашних колбас из мяса, птицы и дичи, варианты приготовления нежнейших паштетов и форшмаков, без которых не обходится ни одно застолье. С помощью этого издания вы сможете правильно выбрать, подготовить и обработать мясо, узнаете о способах копчения, устройстве домашних коптилен.

 Инна Лукьяненко, Аппетитные колбасы и паштеты — скачать в fb2, txt, epub или pdf

Читать «Аппетитные колбасы и паштеты» онлайн


Метки: , , , , ,

Рубрики: Кулинария

Комментарии (1)

Обсуждение закрыто

  • Avatar

    |

    Я бы сказала, книга больше для профессиональных поваров или заядлых хозяек. Сперва энциклопедическая вводная о сортах, правилах выбора, хранения, классификация разделки и вариантов приготовления разных видов мяса, инструменты для работы с мясом и виды связывания колбасных изделий. Есть полезные познавательные вставки. Такая же вводная и о паштетах (история, виды, секреты их приготовления). Много рецептов колбас, только часто в ингредиентах то пищевая селитра, то глюкоза, то нитрит натрия. Есть рецепты и без таких редких, на мой взгляд, не самых полезных составляющих. Кратко упоминается фаршмак и приводится десяток вариантов его приготовления.

Купить бумажный вариант книги

Боевики
Игры Огня

Алексей Калинин

Хроники графов Дракула-Карди. Сценарий по мотивам романа Барона Олшеври «Вампиры»

Ольга Бойко

Оружейник. Тест на выживание

Олег Шовкуненко

Детективы
Планета розовых слонов

Андрей Басов

Из бутика с любовью

Ольга Хмельницкая

Быстрая смерть. Тайна Камня друидов (сборник)

Глэдис Митчелл

Детские книги
Вставая с росой

Екатерина Зуева

Тайное становится явным

Виктор Драгунский

Домашние животные
Коты, вернувшие мне улыбку. История о счастье, книгах и всеобщих любимцах Бейкере и Тейлоре

Лиза Рогак, Джен Лоу

Козы и овцы

Елена Плотникова

Любовные романы
Шибко умный

Алексей Андреев

Пират. Океанский странник

Максим Разумков