Скачать книгу

в формате FB2  

Скачать

в формате EPUB  

Скачать

в формате MOBI  

Скачать

в формате PDF  

Скачать

в формате TXT  

Скачать
1,0 rating

Аппетитные колбасы и паштеты

В этой книге вы найдете как традиционные, так и домашних колбас из мяса, птицы и дичи, варианты приготовления нежнейших паштетов и форшмаков, без которых не обходится ни одно застолье. С помощью этого издания вы сможете правильно выбрать, подготовить и обработать мясо, узнаете о способах копчения, устройстве домашних коптилен.

 Инна Лукьяненко, Аппетитные колбасы и паштеты — скачать в fb2, txt, epub или pdf

Читать «Аппетитные колбасы и паштеты» онлайн


Метки: , , , , ,

Рубрики: Кулинария

Комментарии (1)

Обсуждение закрыто

  • Avatar

    |

    Я бы сказала, книга больше для профессиональных поваров или заядлых хозяек. Сперва энциклопедическая вводная о сортах, правилах выбора, хранения, классификация разделки и вариантов приготовления разных видов мяса, инструменты для работы с мясом и виды связывания колбасных изделий. Есть полезные познавательные вставки. Такая же вводная и о паштетах (история, виды, секреты их приготовления). Много рецептов колбас, только часто в ингредиентах то пищевая селитра, то глюкоза, то нитрит натрия. Есть рецепты и без таких редких, на мой взгляд, не самых полезных составляющих. Кратко упоминается фаршмак и приводится десяток вариантов его приготовления.

Купить бумажный вариант книги

Боевики
Степан Мазур, Клятва Рода

Степан Мазур

Блейк Пирс, Watching

Блейк Пирс

Павел Корнев, Литр

Павел Корнев

Детективы
Алла Троицкая, Час расплаты

Алла Троицкая

Людмила Милевская, Дурдом на выезде

Людмила Милевская

Светлана Алешина, Двуликий ангелочек

Светлана Алешина

Детские книги
Лидия Чарская, Веселое царство

Лидия Чарская

Ирина Кошеляева, Защита растений. Защита эфиромасличных и лекарственных растений от вредителей и болезней

Ирина Кошеляева

Домашние животные
Дарья Нестерова, Как научить попугая говорить

Дарья Нестерова

Марина Куропаткина, Спаниели

Марина Куропаткина

Любовные романы
Анна Малышева, Вкус убийства

Анна Малышева

Алиса Bird, Дневник одной жизни. Женский взгляд

Алиса Bird