Скачать книгу

в формате FB2  

Скачать

в формате EPUB  

Скачать

в формате MOBI  

Скачать

в формате PDF  

Скачать

в формате TXT  

Скачать
1,0 rating

Аппетитные колбасы и паштеты

В этой книге вы найдете как традиционные, так и домашних колбас из мяса, птицы и дичи, варианты приготовления нежнейших паштетов и форшмаков, без которых не обходится ни одно застолье. С помощью этого издания вы сможете правильно выбрать, подготовить и обработать мясо, узнаете о способах копчения, устройстве домашних коптилен.

 Инна Лукьяненко, Аппетитные колбасы и паштеты — скачать в fb2, txt, epub или pdf

Читать «Аппетитные колбасы и паштеты» онлайн


Метки: , , , , ,

Рубрики: Кулинария

Комментарии (1)

Обсуждение закрыто

  • Avatar

    |

    Я бы сказала, книга больше для профессиональных поваров или заядлых хозяек. Сперва энциклопедическая вводная о сортах, правилах выбора, хранения, классификация разделки и вариантов приготовления разных видов мяса, инструменты для работы с мясом и виды связывания колбасных изделий. Есть полезные познавательные вставки. Такая же вводная и о паштетах (история, виды, секреты их приготовления). Много рецептов колбас, только часто в ингредиентах то пищевая селитра, то глюкоза, то нитрит натрия. Есть рецепты и без таких редких, на мой взгляд, не самых полезных составляющих. Кратко упоминается фаршмак и приводится десяток вариантов его приготовления.

Купить бумажный вариант книги

Боевики
Операция начнется в подень

Олег Красин

Столыпинский галстук

Николай Батин

Скоро увидимся

Алекс Норк

Детективы
ПростиТурция, или Восток – дело темное

Ирина Пушкарева

Выбор. Сборник

Мария Наговицына, Александр Мошанов, Анастасия Власова, Елена Медведева, Олеся Шикито, Вероника Критская

Не вся трава зеленая

Эрл Гарднер

Детские книги
Левша

Николай Лесков

Собрание сочинений. Том 4. Красные и белые. Будущее начинали они. Наш колхоз стоит на горке

Сергей Алексеев, Валентина Алексеева

Домашние животные
Мед и продукты пчеловодства

Юрий Харчук

Содержание попугаев и уход за ними

Илья Мельников

Любовные романы
Подводный мир Рангена

Франсуа Бонне

Сокровище старой девы

Маргарита Южина