Виктор Барановский

Комментарий к книге Профессия повар. Учебное пособие

Avatar

Князев Эдуард

Книга «Профессия повар. Учебное пособие», не просто прекрасное учебное пособие, а еще и необходимая прекрасная настольная книга практикующего повара и других работников общественного питания. Очень полномасштабное описание пищевых продуктов, технологических процессов, потерь при переработке пищевых продуктов, работы и устройства технологического оборудования, расчетов технологических карт, калькуляционных карт, меню и других типовых документов в общественном питании.

Виктор Барановский, Такса
Виктор Барановский, Профессия повар. Учебное пособие
Виктор Барановский, Проекты мебели для вашего дома
Виктор Барановский, Автомобиль. 1001 совет
Виктор Барановский, Справочник медицинской сестры
Виктор Барановский, Недорогая еда
Виктор Барановский, Гадания
Виктор Барановский, Официант-бармен. Пособие для учащихся средних профессионально-технических училищ

Рецензия на книгу Недорогая еда

Avatar

Нэнси

Много "воды"...

Книгу такого рода полезно иметь в своём арсенале. Однако меня смущает следующее: блюда действительно просты, что проще, в общем-то, и некуда. Одни разновидности яичницы чего стоят. Нужно отдать должное автору за кулинарную изобретательность и находчивость при написании книги, но подобные «шедевры» у меня рождаются на кухне каждый раз и без наводки, когда готовлю по принципу «я его слепила, из того, что было». (Вкусно и дёшево, между прочим!) Данный факт уменьшает ценность книги, сводя её полезный объём к минимуму (интересные рецепты всё же имеются). Поэтому, прежде чем покупать, я бы подумала. Хотя, с другой стороны, книгу можно использовать для поиска идей, когда некогда ломать голову над тем, что же приготовить. А предложенные варианты блюд можно «модернизировать» на свой манер. Я – за кулинарные эксперименты и собственное творчество!

Боевики
Охота на Сокола

Вячеслав Шалыгин

Сдам квартиру недорого

Александр Alias

Взорванный океан

Сергей Зверев

Детективы
Покойник. Иронический детектив

Сергей Глазков

Дело о недовольном муже

Агата Кристи

Желание дамы – закон

Марина Серова

Детские книги
Гадкий утенок

Ганс Андерсен

Без света

Николай Вагнер

Домашние животные
Путь домой

Брюс Кэмерон

Гуси и утки

Любовь Стрельникова

Любовные романы
Разведенная жена, или Жили долго и счастливо! vol.2

Дарья Кова

Бутрамусс

Ирина Мутовчийская