Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры
Ольга Богатова, Наталия Догарева
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов». В пособии рассмотрены технологические процессы выработки сычужных и плавленных сыров.
Ольга Богатова, Наталия Догарева, Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры» онлайн
Метки: молочные продукты, Ольга Богатова, сырье, учебные пособия для вузов
Рубрики: Техническая литература, Учебная литература
Комментарии ()