Профессия кондитер. Учебное пособие
Ольга Шамкуть
В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал.
Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях.
Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.
Ольга Шамкуть, Профессия кондитер. Учебное пособие — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Профессия кондитер. Учебное пособие» онлайн
Метки: Ольга Шамкуть
Рубрики: Кулинария
Комментарии ()