Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
Ирина Карякина
Открытие собственного производства – высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни – главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.
Ирина Карякина, Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг» онлайн
Метки: Ирина Карякина, ресторанный бизнес
Рубрики: Маркетинг, PR, реклама, Отраслевые издания
Комментарии ()