Энциклопедия русской кухни
Галина Поскребышева
В этой книге удивительно много вкусных рецептов традиционной русской кухни. Все рецепты собирались буквально по крупицам. Автор, известный кулинар Галина Ивановна Поскребышева, расшифровывала монастырские записи, старые сборники рецептов, русские поваренные книги. Щи, похлебки, солянки и кулеши, каши в горшочках, блюда мясные и рыбные: бараний бок с кашей, караси в сметане и тельное – все именно так, как готовили наши предки. Не остались забытыми блюда с квасом – окрошка и ботвинья, блюда из ягод – пастила, варенье, сбитень, блюда из муки и толокна – лапшевник и кисель, а также выпечка: пироги, калачи, сайки, блины, сочни, шаньги и калитки.
Галина Поскребышева, Энциклопедия русской кухни — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Энциклопедия русской кухни» онлайн
Метки: Галина Поскребышева, домашняя кухня, кулинарные рецепты, мастера кулинарии, национальная кухня, русская кухня, русские традиции, Серия «Поскребышева. Энциклопедия домашней кухни»
Рубрики: Кулинария, Энциклопедии
Комментарии ()