Лучшие московские блины. Старинные рецепты приготовления блинов и оладьев
Сборник
Блины во все времена были в России одним из самых любимых блюд. В этой книге представлены рецепты блинов и оладьев, как их пекли в старинные времена, – по изданию 1854 г. Для удобства, так как до революции действовала иная система мер, нежели сейчас, в конце книги дана памятка с переводом старинных мер в современные. С этими рецептами вы сможете попробовать блины, которые ели 200 лет назад русские люди всех сословий – цари и аристократы, духовенство и купечество, простые горожане и крестьяне.
Сборник, Лучшие московские блины. Старинные рецепты приготовления блинов и оладьев — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Лучшие московские блины. Старинные рецепты приготовления блинов и оладьев» онлайн
Метки: готовим вкусно, Сборник, старинные рецепты, старые времена, хозяйке на заметку
Рубрики: Кулинария
SmartReader
| #
Купил эту книжку-брошюру скорее из-за старого русского языка, на котором безымянный автор написал свои рецепты Обожаю этот слог и язык вцелом. Рецепты блинов и ОЛАДЬЕВ коротенькие, без иллюстраций и ради экономии места наверное часто содержат ссылки на предыдущие базовые рецепты. Не всё лично для меня преемлемо в плане кулинарного интереса и моих предпочтений. Но при этом считаю, данную книжку предтечей и первоисточником для современных уже соответствующих изданий. Единственным небольшим недостатком, на мой взгляд, являются несостыковки при пересчете применявшейся тогда системы мер в современную. Допустим, понятие «бутылка» имеет значения: «винная» и «водочная» с разными, конечно, объемами. Какую применить – наверное только опытным путем установить можно. А вцелом – книжку рекомендую и как образчик русской письменности XIX века и как вполне рабочее руководство современного кулинара.