Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
Юрий Веселов
Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Юрий Веселов, Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику» онлайн
Метки: гастрономия, интересные факты истории, история кулинарии, популярная история
Рубрики: Кулинария
Комментарии ()