Готовим блюда татарской кухни
Р. Кожемякин, Л. Калугина
Татарская кухня отличается простотой приготовления и высокой калорийностью блюд. Издавна татары занимались скотоводством, кочевали со своими стадами по широким степным просторам, готовить еду им приходилось в малоприспособленных для этого походных условиях. Основная пища татар – мясо – было всегда под рукой.
Традиционный обед татарской семьи состоит из супа-лапши на мясном бульоне или иного супа с мучной заправкой, на второе – отварное мясо с картошкой, выпечка с несладкой начинкой, на третье – чаепитие с разнообразной выпечкой.
На второе, как правило, подают то мясо, которое использовалось для приготовления супа. Традиционная суп-лапша на мясном бульоне – это не только повседневное блюдо, оно является обязательным блюдом на всех праздниках и торжествах.
В праздничные дни обычно готовят тутырган тавык – курицу, фаршированную омлетом.
В праздники к чаю подается, кроме выпечки, много различных других сладостей.
Р. Кожемякин, Л. Калугина, Готовим блюда татарской кухни — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Готовим блюда татарской кухни» онлайн
Метки: блюда на каждый день, домашние рецепты, национальная кухня, Р. Кожемякин, татарская кухня
Рубрики: Кулинария
Комментарии ()