‘Ирина Доброхотова’
Комментарий к книге Блюда из козлёнка, ягнёнка и барашка
Рецензия на книгу Пироги. Иллюстрированный сборник рецептов
smirnov7486
Книга содержит большое количество разнообразных рецептов пирогов. Особенно разнообразны начинки. Но вот о тесте сказано достаточно мало, к примеру: «вымесить густое тесто». Для теста важно указать время вымешивания, также важно знать, что соотношение муки и воды, при использовании муки разных производителей, тоже будет отличаться! Ничего не сказано и о толщине раскатки теста для пирогов, что, без сомнения, повлияет на время выпечки.
Мне кажется, книге не хватает подробности.
Прекрасная книга. Хорошее руководство к приготовлению блюд. К дизайну есть некоторые вопросы. Но главное рецепты сделаны хорошо. Хотелось бы видеть увеличенные фото. Благодарю за ваш труд.