‘пироги’
Комментарий к книге Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт
Рецензия на книгу Пироги. Иллюстрированный сборник рецептов
smirnov7486
Книга содержит большое количество разнообразных рецептов пирогов. Особенно разнообразны начинки. Но вот о тесте сказано достаточно мало, к примеру: «вымесить густое тесто». Для теста важно указать время вымешивания, также важно знать, что соотношение муки и воды, при использовании муки разных производителей, тоже будет отличаться! Ничего не сказано и о толщине раскатки теста для пирогов, что, без сомнения, повлияет на время выпечки.
Мне кажется, книге не хватает подробности.
Отличная книга. Интересовали рецепты начинок именно осетинских пирогов, дабы расширить свое меню. Пока все что было опробовано в приготовлении из данной книги у близких прошло на ура! А значит рецептуры рабочие и понятные! Пожалуй для меня это самый главный критерий таких изданий.