Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий
Ольга Евтухова, Татьяна Камоза
Представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности мясных рубленых изделий путем введения в них натуральных добавок растительного происхождения. Издание предназначено преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.
Ольга Евтухова, Татьяна Камоза, Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий» онлайн
Метки: Ольга Евтухова
Рубрики: Прочая образовательная литература
Комментарии ()