Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта
Екатерина Плотникова
Книга «Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта» содержит справочные данные в соответствии с образовательными стандартами. В книге даны только такие указания и полезные советы, которые необходимые в ежедневной практической работе менеджеров, официантов, основанные на личном и многолетнем опыте автора. Подробно предоставлена информация об особенности организации обслуживания. Рассматривается подготовка предприятий к обслуживанию, дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, все способы обслуживания, правила подачи блюд, обслуживание всех видов банкетов и приёмов, порядок обслуживания, основы психологии и профессиональной этики. Книга станет помощником для начинающих официантов и молодых менеджеров, которые любят ресторан и стремятся использовать в своей работе дополнительную полезную информацию. Пособие может быть использовано для обучения официантов в предприятиях общественного питания.
Екатерина Плотникова, Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта» онлайн
Метки: Екатерина Плотникова, организация мероприятий, Официант, ресторанный бизнес, Самиздат, сервировка стола
Рубрики: Прочая образовательная литература, Справочная литература: прочее, Техническая литература
Комментарии ()