Кулинария

Комментарий к книге Узбекская кухня

Avatar

pzer

Впечатление такое, что автор насобирал рецепты из интернета, многие даже не переработал. В отдельных рецептах приготовление идет от женского лица. В некоторых местах общая концепция приготовления блюд не совпадает между рецептами.

Татьяна Аврова, Сладкая выпечка
Е. Соколова, Аэрогриль. Готовим на даче
Алексей Мичман, Рисовая диета для похудения
Иван Расстегаев, Узбекская кухня
Александр Соловей, Поваренная книга холостяка
Д. Бобринский, Поварская книга известного кулинара Д. И. Бобринского
Жанна Ламм, Кулинарная книга здоровья 42,5. Простые рецепты приготовления натуральных блюд без термообработки
Ярослава Лим, Топ-5 семейных обедов
Иван Расстегаев, Грузинская кухня
Наталья Ивко, Рецепты. Печенье с «изюминкой»
Алкофан, Рецепты Алкофана. Теория и практика приготовления спиртных напитков дома
Светлана Пилашевич, Александр Андроник, Как мы не стали олигархами…
Ragnar Sokk, Margit Mikk-Sokk, Parimad sügistoidud
Ольга Козак, Мамины рецепты. Салаты и закуски
Сергей Кашин, Чудо-рецепты запеканок
Джон О'Коннелл, Энциклопедия специй. От аниса до шалфея
Людмила Дубровская, Готовим в горшочках. Вкусно и полезно
Margit Mikk-Sokk, Ragnar Sokk, Parimad jõulutoidud
Александр Царьков, Лучшие десерты в микроволновке
Сергей Кашин, Великолепные салаты

Рецензия на книгу Рецепты Алкофана. Теория и практика приготовления спиртных напитков дома

Avatar

v84dn1

Не знаю, как насчет рецептов из этой книги – это надо проверять/пробовать (а на себе проверять бы не хотелось). Но вот с теорией автор, по-моему, совсем не дружит. И дело не столько в химии, сколько в математике и даже логике.

Вот типичная фраза из книги:

"Из 1 % сахара в сусле получается около 0,6 % спирта. Это значит, что для получения 12 % спирта требуется раствор с содержанием сахара 20 % (20 * 0,6 = 12)."

Автор, похоже, прогулял в школе тот урок, на котором объясняли проценты. По этой логике, надо полагать, из 100%-го «раствора» сахара получится 60% спирта (100 * 0,6 = 60). А это значит, что из сухого сахара можно получить 40% воды.

Иисус, помнится, вино делал из воды. А здесь вода получается из сахара – тоже неплохо.

А если серьезно, применяйте на свой страх и риск рецепты этого неизвестного алконавта.

Боевики
Детективы
Детские книги
Домашние животные
Любовные романы