‘маринады’
Комментарий к книге Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических
Рецензия на книгу Консервированные салаты
family
Интересные рецепты, никогда не слышала таких комбинаций. Например, огурцы в соке черной смородины. Нашла здесь те засолки, что уже делала, но результат не удовлетворил – попробую эти рецепты, может лучше получится. Радует отсутствие аспирина и прочих фантазий, также излишних количеств уксуса. Оформление простое, фотографий и декораций нет. А вот рецепты вызывают желание познакомится. Найдете рецепты салатов из огурцов, помидоров, кабачков, баклажанов, капусты,моркови, свеклы в привычных и неожиданных вариантах.
В книге подробно описаны разнообразные домашние заготовки и способы консервирования плодово-овощных культур. Автор делает акцент на содержание витаминов в разных овощах и фруктах, также уточняет как сделать консервы приверженцам здорового питания, и как сделать их традиционным способом. Не очень понравилось название «консерватория» в заголовке книги.